刀身采用进口特殊高质钢材，一次锻造成型，刀劲与刀柄之间采用锻造无缝连接技术；刀柄采用人体工程学设计，握感舒适触感细腻，造型美观大方；刀片经热处理和精心打磨，多达八道工序的手工刃口精磨，使刀刃具有卓越的锋利度和持久性，具抗腐蚀性强、韧性十足，满足顾客对刀具质量的最高要求；精确的磨刀技术确保了AMMELOO刀具的持久锋利。